DELICIOSOS TAMALES DE BARBACOA DE RES Y POLLO TÍPICOS DE VERACRUZ. TAMBIÉN SE PUDEN HACER CON CARNE DE CERDO. SE ACOMPAÑAN CON ARROZ BLANCO, PICO DE GALLO, GUACAMOLE, SALSA Y TORTILLAS.En la receta yo usé, 4 kilos de carne maciza, 1,800 kg de costillas, y de pollo (5 piernes y 5 muslos) 1.500 kg. También usé huesos de pescuezo y huesos con tuétano, para dar más sabor. INGREDIENTES PARA PREPARAR DE 24 A 26 TAMALES 7 KILOS DE CARNE CON HUESO, PUEDE SER RES, POLLO O CERDO. * 100 MILILITROS DE VINAG
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