🇭🇹 Haitian Fried Pig Ears (Zorey Kochon Fri) Ingredients • 2–3 pig ears • Juice of 2 sour oranges • 2 tbsp vinegar • 1 tbsp salt (for cleaning) Seasoning: • 2 tbsp Haitian epis (seasoning base) • 1 tbsp Badia Complete Seasoning • 1 tsp garlic powder • 1 tsp onion powder • 1 tsp black pepper • 1 tsp salt (adjust to taste) • 1 Maggi bouillon cube • 2–3 sprigs thyme • 2–3 sprigs parsley • 1 scotch bonnet pepper poked with 3–4 cloves For cooking & frying: • Up to 1 cup water (only if needed) • Oil
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