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Aujourd’hui je vous propose la recette de mon entremets noisettes composé d’une dacquoise noisette, d’un croustillant praliné noisette, d’une ganache montée dulcey et d’une chantilly pralinée, un gâteau hyper gourmand La dacquoise : 100g de poudre de noisettes 4 blancs d'œufs 100 g de sucre glace 30 g de sucre en poudre 40 g de noisettes concassées 20 min à 180 degrés Le croustillant : Pour le praliné : 300g de noisette 150g de sucre 48g d’eau Melanger des crêpes dentelle une dizaine avec le pra
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