Plat fétiche des dimanches français, la blanquette de veau cache pourtant un détail qui divise les cuisiniers. Et si un ...

Recevoir à Noël sans passer des heures en cuisine, c’est possible. Les viandes rôties, mijotées ou farcies font partie de ces ...

Vous avez préparé une grande quantité de blanquette de veau et vous vous demandez si vous pouvez la congeler ? On vous livre la réponse dans cet article.

Plat culte de la cuisine française, la blanquette de veau séduit par sa douceur et son fondant. Voici sa recette incontournable, accompagnée d’astuces simples pour la réussir à tous les coups. Plat ...

Quand les températures baissent, la cocotte Le Creuset devient vite un allié du quotidien. Elle permet de préparer facilement des mijotés, des soupes épaisses ou des rôtis grâce à sa fonte émaillée ...

La blanquette de veau se réinvente avec une sauce crème-citron légère et des légumes d'automne. Découvrez comment allier tradition et légèreté en cuisine. Viande moelleuse, légumes fondants, sauce ...

Pour la cuisson, trois options. 1. Sous vide dans un cuiseur basse température (60 °C) : demander au boucher de mettre le rôti sous-vide. Compter 1 heure de cuisson par centimètre d’épaisseur du rôti.