Diffusé le vendredi 21 février 2025 à 6:15 Publié le vendredi 21 février 2025 à 6:15 Mis à jour le vendredi 21 février 2025 à 10:24 L’Alsace s’invite au Salon de l’Agriculture avec Jacques-Henri ...

4 échalottes petites ou 2 oignons émincés moyens (qu'on aurait fait revenir avec un peu d'eau dans une casserole) 50 gr de tofu fumé tranchés en rectangle, pour imiter les lardons. On mélange les ...

On a confié la thématique « Choix du chef » à Arnaud Marchand. Il propose une recette traditionnelle de la cuisine alsacienne. Il nous dévoile tous ses trucs pour réussir la tarte flambée, appelée ...

Dans la cuisine du 13H, une recette très croustillante ce jeudi, la flammekueche ou tarte flambée. C'est une spécialité alsacienne, mais on en mange partout. Traditionnellement, elle est cuite dans un ...

Revisitez la recette traditionnelle alsacienne de la tarte flambée avec notre version de la flammenkuche sans gluten ! La pâte est ici réalisée avec un mélange de farines sans gluten pour un résultat ...

Après neuf heures de travail sur le parvis du Zénith de Strasbourg, quatre étudiants en première année à l’ISEG ont battu le record du monde de la plus longue tarte flambée. La spécialité alsacienne ...

Publié le vendredi 17 mars 2023 à 7:16 Difficile de réussir de bonnes tartes flambées dans un four électrique. Alors pour se rapprocher d'un vrai four à Flammekueche, une société alsacienne vient de ...

Préparer la pâte, qui doit être "ferme, douce et légèrement collante" Verser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la doucement à la main pendant 1 minute, couvrez-la d'un ...

Dès l’ouverture de la 37 e édition de la fête de la tarte flambée, samedi à Boesenbiesen, les gourmands étaient au rendez-vous. Pour cette première soirée, ils étaient plus de 1 000 à venir déguster ...

Revisitez la célèbre tarte flambée alsacienne avec cette recette de flammekueche au brie et pomme caramélisée. Les saveurs sucrées de la pomme et salées du brie se marient à merveille avec les oignons ...

La bouillabaisse, le pot-au-feu, la quiche lorraine, les galettes bretonnes, le steak tartare, l’aligot… Le territoire français, riche de ses particularités régionales, offre une gastronomie ...

La cuisson aura duré cinq heures. Avec, au bout, une énorme satisfaction : le record du monde de la plus longue tarte flambée a été battu dans la nuit de mardi à mercredi à Strasbourg! Elle a été ...