Yannick Sol () en compagnie de Joseph, l’un des contrôleurs du Consistoire de Paris, lors du salage, étape essentielle du processus de « kasherisation » des ...
La filière de poulet de chair française voit ses parts de marché auprès de la restauration lui échapper. En cause, une inadaptation de la taille des volailles qui lui vaut une baisse de compétitivité.
Banal, le poulet, avec sa garniture de pommes sautées, de purée ou de frites ? Institution, plutôt, car beaucoup de paramètres doivent être réunis pour garantir son excellence, entre l’achat à l’étal ...
La ferme Paquet-Minne espère ainsi passer de 40 000 à 90 000 poulets de chair d'ici une grosse année. ©BELGA Dans la campagne tranquille entre Aische-en-Refail et Grand-Leez, la ferme Paquet-Minne ...
Photo d’illustration : des poussins dans un élevage de volailles. stock.adobe.com De brèves images mises en ligne par l’association montrent un employé d’un couvoir près de Niort lancer des poussins ...
Pour préparer soi-même et comme il se doit le poulet rôti, voici quelques idées pour le cuisiner sans prise de tête. Farci au citron, cuit en crapaudine pour une cuisson express, à basse température ...
Un récent sondage rapporte qu’une personne sur trois se dit « très inquiète » de la façon dont les poulets sont élevés au Canada. Il faut pourtant répondre à des normes d’élevage strictes pour mériter ...
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