Im italienischen Restaurant wird zum Essen fast immer der Brotkorb mit Ciabatta gereicht. Ob als Vorspeise mit Olivenöl oder zum Hauptgericht, das Weißbrot mit der sanften Kruste und der lockeren ...

Keine Ausreden mehr: Jamie Oliver zeigt, wie leicht man Brot aus gerade einmal vier Zutaten backen kann. Diese habt ihr bestimmt schon zu Hause – also los geht's! Durch die Energiekrise werden ...

Ganz langsam und in bis zu 20 Stunden bauen sie die komplexen Kohlenhydratketten des Weizens ab, erzeugen dabei Millionen von Gasbläschen, die den Teig aufgehen lassen, bilden Aromastoffe und schaffen ...

Wahrscheinlich haben Sie schon öfter Brot selbst ge­backen. Ich auch. Seit ich dieses Rezept ausprobiert habe, halte ich mich aber an diese Methode, bei der man den Teig nicht kneten muss. Es gibt ...

Rezept für Ciabatta: Fluffig und knusprig zugleich Ein perfektes Ciabatta überzeugt auf ganzer Linie mit einer herrlich krossen Kruste, die beim Reinbeißen richtig schön kracht. Im Inneren des ...

Italienische Brotzeit für immer: Wer Tomatenaufstrich einkocht, kann jederzeit diese fruchtig-würzige Bruschette essen. Hans Gerlach verrät neben dem Rezept, wie Tomatensauce auch ohne langes ...