Pour mettre du baume au cœur et cuisiner un plat rassasiant et délicieux, les viandes mijotées sont en hiver des recettes particulièrement privilégiées. On les apprécie pour leur fondant, leur ...

Chaque semaine, Philippe Etchebest nous régale sur sa chaîne YouTube. Après nous avoir aidé à choisir les trois meilleurs couteaux de cuisine et donné sa recette de pâte à crêpes (sans grumeaux) et de ...

Trop classique, le pot-au-feu ? Réconfortant, vous voulez dire ! Plat roboratif par excellence, le pot-au-feu maison fera l’unanimité parmi vos convives. Si vous êtes un·e adepte des plats mijotés, ...

Besoin d'un peu de chaleur par ces temps froids ? Cyril Lignac a une solution pour vous : une bonne recette de pot-au-feu. Le chef nous partage sa version de ce classique de la cuisine française, ...

Dans un grand faitout, réunissez les morceaux de viande, sauf les os à moelle, recouvrez d'eau froide, amenez à ébullition et écumez. Pendant ce temps, épluchez et lavez les légumes, réservez-les. Dès ...

Les idées reçues sur le pot-au-feu vont bon train, c’est pourquoi, on lève enfin le voile : faut-il commencer le pot-au-feu à ...

Ce matin, Jérôme Prod’homme est entouré de Philippe Laruelle, Maître Cuisinier de France chez De Buyer, de Clotilde Mengin, sommelière chez Vin & Tartine à Nancy, de Monsieur Édouard, boucher au ...

Découvrez comment préparer un savoureux hachis parmentier authentique avec la recette imaginée par le célèbre cuisinier Jean-Pierre Coffe ! Réalisé avec des restes de viande de pot-au-feu, le gratin ...

Le patron des restaurants tourangeaux Le Chien Fou et Le Chien Jaune, Jean Poirier, a annoncé ce mardi 25 novembre qu’il réglerait la facture des 600 kg de viande dont les Restos du cœur ont besoin ...

Peler les pommes de terre, les laver, découper un chapeau et creuser la chair. Peler les oignons, les hacher au hachoir à viande avec le bouquet de persil, le lard et le reste de potau-feu. Incorporer ...