Les tripes ne se préparent pas qu'à la mode de Caen. Novembre est le mois des produits tripiers, alors dépassez les mythes, et goûtez à ces recettes! Hampe ou onglet de boeuf, pied de porc, joues de ...

Ce samedi, Yannick Hornez passe à la table de Frédéric Vervisch et Sandrine Lemaire, qui pérennisent la cuisine de Pierrot de Lille, à Capinghem. C'est en découvrant, il y a sept ans, ce restaurant ...

WE all have food memories and like many people, I am constantly on the search to rediscover this flavour or recreate that recipe. Whether it be that garlic sausage I had with my grandfather when very ...

Ingrédients : 250 g de tripes de bœuf, 3 g de sel fin, 75 g de coriandre, 5 g de vinaigre, 10 g de poireau haché, 40 g de soupe claire, 5 g de gingembre haché, 25 g de graisse de poulet, 2 g de poudre ...

Tu veux en faire quoi ??? chez moi, on trouve les tricandilles que nous mangeons grillées avec ail et persil hachés. Je fais des recettes de tripes (façon mode de Caen ou provençale... ou à ma façon) ...

Toute l’année, ils informent sur la vie du village. Aujourd’hui, ils dévoilent leur recette préférée. Jean-Marc Piaia est un homme dont le parcours est marqué par la résilience, l’engagement et une ...

« J’ai toujours fait des concours » : le boucher charcutier André Diérick, à Douvres-la-Délivrande (Calvados), se classe à l’international dans deux catégories : boucher et conserveur. Il a décroché ...