En la receta del día, aprenderemos a preparar un delicioso mole verde o también conocido como poblano con el que tus ...

Es común que, cuando se piense en un humeante mole de olla, se nos venga a la cabeza un caldo rojo intenso y bastante especiado. Para darle la vuelta, la chef Ericka Fonseca cambió los jitomate por ...

Las enchiladas son uno de esos platos que tienen mil versiones y todas funcionan. Al final no dejan de ser tortillas de maíz rellenas, cubiertas con alguna salsa rica y terminadas con algo fresco por ...

Aunque sigo cuidando lo que como durante los festejos decembrinos, de vez en cuando me doy gusto, y ese gusto casi siempre se puede resumir en una sola palabra: chocolate! Mi estrategia para disfrutar ...

Las capas de sabores del Mole provienen de sacar primero lo mejor de cada ingrediente por sí mismo, luego mezclarlos y cocerlos a fuego lento en una salsa que tenga equilibrio, suave y sedosa. Por muy ...