Émincez finement le vert des cébettes et hachez la partie blanche. Nettoyez les champignons et coupez-les en quartiers. Faites-les suer dans une poêle avec l’huile de tournesol, puis ajoutez le blanc ...

Le chef étoilé Philippe Etchebest a dévoilé ce mois-ci sa recette de quiche lorraine avec... du fromage. Crime de lèse majesté au pays de la quiche : la recette officielle n'en contient pas. Et quand ...

Facile à préparer, la quiche au fromage est parfaite pour régaler toute sa tablée ! Comté, gruyère, raclette, chèvre, bleu, le choix ne manque pas. Avec la cuisson, le fromage va fondre et la texture ...

Voilà une entrée végétarienne qui ne manque pas de saveurs ! Cette quiche au fromage et à la moutarde aux herbes se prépare en 10 minutes et sera parfaite accompagnée d'une belle salade verte. Elle ...

Ça y est, les asperges pointent le bout de leur nez. De quoi inspirer notre cher Laurent Mariotte qui propose, cette fois, une recette de quiche au Brillat-Savarin, un fromage crémeux irrésistible, ...

Mélangez la farine, le sucre et 1/2 c. à café de sel. Ajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts pour sabler le mélange. Versez le vinaigre blanc avec 5 cl d’eau et pétrissez rapidement en ...

C'est cette recette de quiche lorraine du chef Etchebest qui avait déclenché le «quiche gate»: le chef ajoute du fromage, ce que les Lorrains considèrent comme un blasphème. Bon, pour l'avoir essayée, ...

La quiche aux asperges et fromage en grains de Simon Proulx.PHOTO: Avec l’autorisation de Simon Proulx La quiche est un repas facile à faire, et surtout, appréciée par la plupart des gens! Elle est ...

1 rouleau de pâte brisée prête à l'emploi, 125 g de petits lardons, 1 poireau, 10 petits oignons blancs, 200 g de fromage blanc de campagne, 100 g de crème épaisse, 1 jaune d'oeuf, 1 c à café d'huile ...

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La quiche lorraine, qu’on imagine garnie de lardons et de gruyère, a bien changé depuis sa naissance au XVIᵉ siècle. À l’origine, ni fromage ni cochon : juste des œufs, un peu de crème et parfois du p ...

Pâte croustillante, appareil onctueux et garnitures variées : la quiche révèle toute sa générosité avec quelques gestes ...