Qui dit printemps, dit artichaut. Cinq recettes originales et savoureuses pour sublimer ce légume des beaux jours dans votre cuisine quotidienne. Je suis journaliste spécialisée dans la cuisine pour ...

Lavez les artichauts avant de les faire cuire pendant 40 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez et laissez refroidir. Préparez la sauce : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez ...

Coupez la queue des artichauts à 2 cm du coeur, retirez les feuilles dures et coupez les plus tendres à 3 cm du cœur. Tournez les artichauts et frottez-les avec le citron coupé en deux. Pelez les ...

En salade ou en marinade, les artichauts apportent un goût légèrement amer et sucré à vos préparations… s'ils sont toutefois bien cuisinés. Découvrez nos conseils pour ne plus jamais bouder ce légume ...

Découvrez comment réaliser l'emblématique plat provençal des artichauts barigoule avec la recette authentique et facile à faire du célèbre chef Paul Bocuse. Pas à pas, réussissez à coup sûr les petits ...

L'ancien Top Chef et cuisinier doublement étoilé Jean-François Piège propose une recette de pâtes à l'artichaut. Tellement appréciées dans son restaurant parisien, elles squattent la carte depuis des ...

L’artichaut est un aliment qui fascine autant qu’il déroute. Son aspect imposant, ses feuilles coriaces et son foin au cœur peuvent décourager les cuisiniers débutants. Pourtant, derrière cette ...

Plat: Quel meilleur plat familial que celui des lasagnes ?! C'est simple : les petits tout comme les grands en raffolent, ...

Volontiers joueur, inventif par goût et par obligation professionnelle, Nicolas Conraux, chef cuisinier de La Butte à Plouider, a imaginé un succulent festin en bord de mer pour Bretagne Magazine en ...

Cultivé principalement dans le nord de la Bretagne, l’artichaut n’a plus la cote en France : perçu comme difficile à cuire, boudé par la jeune génération, ses ventes ne cessent de reculer et les ...