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Le métissage culturel de l'île caribéenne, département français d'outre-mer, se déguste à table. Rencontre avec des chefs qui valorisent les produits locaux. «J’ai toujours cuisiné. Quand j’étais ...

Sous ce drôle de nom se cache un plat sucré-salé typique de Martinique, combinant de la morue sautée avec de l'ail, des oignons et des épices, accompagné de bananes vertes cuites à l'eau. Ces bananes ...

Accras, poulet colombo, ti-punch, flan coco ... Du 9 au 21 septembre 2025, la Martinique est à l’honneur à plusieurs tables du Québec dans le cadre de la 18e édition du festival Martinique Gourmande.