Un atelier s’est tenu au Sénégal autour de l’outil diagnostique élaboré selon la méthodologie FAO/OMS, le profil pays qui constitue le socle de référence pour évaluer les forces et faiblesses du ...

La fermentation, ce mode de conservation ancestral, avait perdu du terrain avec l’arrivée des réfrigérateurs, des congélateurs et de la stérilisation. Elle a de nouveau le vent en poupe suite à la ...

Les transformations profondes dues au changement climatique en cours affectent directement les systèmes de production alimentaire. Outre les problèmes de rendement, la biodisponibilité des nutriments ...

Anthony Fardet a reçu des financements de MOM en 2018. Il est membre du comité scientifique de Siga et expert pour Wuji & Co. Il est aussi membre des associations GREFFE, MiamNutrition et Holistic ...