« Le Comité national du Codex est une plateforme nationale qui coordonne toutes les activités de sécurité sanitaire des aliments. La sécurité sanitaire des aliments, ce sont les mesures prises pour ...

Farine, riz, céréales du petit déjeuner, fruits secs... Les produits en vrac supposent une vigilance de la part des magasins mais aussi des consommateurs, comme nous l’explique Estelle Chaix, qui ...

Des inspections plus nombreuses mais moins précises en restaurants et commerces de bouche, et moins fréquentes en usines agroalimentaires… La réforme de la police sanitaire des aliments, précipitée, ...

L'hygiène personnelle en cuisine est un élément fondamental pour assurer la sécurité alimentaire. Que ce soit dans un restaurant ou à la maison, les cuisiniers et les personnes qui manipulent les ...

Abidjan.net MobileDécouvrez nos applications mobile pour iPhone ou Android et nos services SMS ...

Depuis le 1er janvier 2024, les contrôles d’hygiène des métiers de bouche se sont intensifiés. Ils sont plus nombreux, mais ont également une nature et des suites très différentes. L’essentiel des ...

Libreville a accueilli du 2 au 5 mars 2026 à l’Institut français un atelier juridico-technique consacré au « Projet 108 », une initiative soutenue par l’Union européenne pour renforcer les contrôles e ...

Les chercheurs ont examiné l'impact sur la santé d'une gamme d'aliments ultra-transformés "à base de plantes", ce qui a confirmé d'autres résultats établissant un lien entre les aliments transformés ...