La principale caractéristique du fromage végétal est d’être fabriqué sans produits laitiers animaux. Et pour en fabriquer, nul besoin d’être artisan fromager. Quelques noix de cajou ou du lait de soja ...

Le fromage à la crème est l’ingrédient idéal pour rehausser des plats de viande, de poisson ou aux œufs, ou encore pour créer une sauce onctueuse pour les pâtes ou le poulet. Il fait des merveilles, ...

Pour obtenir un fromage plutôt sec, on doit entreposer les fromages à environ 15 degrés dans un léger courant d'air (on peut utiliser un ventilateur) durant au moins 2 jours. Pour obtenir un fromage ...

Même sans fromagère, succès garanti ! Et, il ne vous faudra pas plus de 5 minutes, montre en main, pour réaliser vos premiers fromages frais en faisselle. Très faciles et rapides à faire, il faudra ...

1 litre de lai cru ( si possible de la ferme ou bien vérifier qu'il ne dépasse pas la veille au matin et sa conservation au froid , 6 maximum ) . Présure du commerce . Entre 4 et 6 euros les 20Cl .

Lorsque est nombreux pour le repas de Noël, il n'est pas toujours facile de trouver un repas qui plaît à tous. Et pourquoi ...

Depuis 2003, la ferme produit surtout du fromage, sous le nom des Fromagiers de la Table ronde. (Photo: Sébastien Fleurant - Nordy) Fondée en 1922, la ferme Alary à Sainte-Sophie a déjà 102 ans. En ...

Qui refuserait un morceau de fromage coiffé d’une petite confiture parfaitement calibrée pour celui-ci ? Voici des suggestions de mariages fromagers et confiturés, pour un effet gustatif et visuel ...

Revêtu de sa blouse de maître fromager, Martin Burrus s’active dans sa boutique située sur les hauteurs du quartier de Vésenaz. «C’est la course aujourd’hui», précise-t-il alors que des palettes ...

Les fromages ne datent pas d’hier. Ce savoir-faire remonte au XVe siècle avant J.-C., à l’autre bout du monde, en Inde et en Mésopotamie. Mais ce n’est qu’au Ier siècle avant J.-C. que le fromage à ...