Cuando Reino Unido sufrió el primer embate del coronavirus, yo no podía apartar la mirada de las estanterías vacías del supermercado de mi barrio, vacías debido a que la gente estaba haciendo acopio ...

El sistema alimentario es sumamente complejo, dada su heterogeneidad e hipersensibilidad social ante la necesidad de garantizar el abastecimiento alimentario a la población. De forma simplificada ...

1. Cadena global de valor. Este concepto define a la división del proceso de producción entre distintos países. De esta manera, las empresas se especializan en una tarea específica y no elaboran el ...