Découvrez Brasa, un restaurant à la sortie d'Aix-en-Provence qui met à l'honneur la cuisson à la braise. Le saumon est l'un des plats phares de leur carte. Le restaurant Brasa, situé au pôle ...

Les fours à braise se distinguent par leur capacité à conjuguer trois modes de cuisson : la chaleur de la braise, la radiation et la conduction par contact sur la grille. “Ces appareils apportent une ...

Au menu du dîner de mariage, il devait y avoir des côtes de bœuf. Le repas s’est finalement déroulé sur le trottoir avec des planches de charcuterie et les pompiers en invités surprise. C’était il y a ...

Au cœur de la cuisine se trouve un four à braise, capable de cuire entre 250 et 300°C. Cette méthode produit des plats savoureux aux belles caramélisations. "Dans notre établissement, chaque dessert ...

Sommelier autodidacte, Alexandre Savoie a ouvert sa cave-resto avenue Saint-Lazare à Montpellier. Alexandre Savoie, sommelier autodidacte et fervent adepte de la cuisson au feu, a réalisé son rêve ...