Savourez des rouleaux d’aubergines, salami et mozzarella, à servir avec une polenta crémeuse. Préchauffez le four à 200 °C (th.6-7). Rincez, épongez et taillez les aubergines dans la longueur en 12 ...

L'aubergine est un légume savoureux, mais boudé par certains gourmands. Pour changer radicalement d'avis sur ce légume d'été, on vous a déniché une recette super gourmande. C'est l'actrice française ...

Envie d’un condiment savoureux qui change un peu du pesto ou de la tapenade ? Julie Andrieu partage sa recette de confit d’aubergine, simple à préparer et délicieusement parfumée. À tartiner sur une ...

Il reste encore quelques aubergines, c'est l'occasion de tester la très appétissante recette de Laurent Mariotte : son célèbre gratin d'aubergines alla parmigiana. Le tout, généreusement nappé d'une ...

Vedette des potagers du Sud, l’aubergine se prête à mille préparations. Ici, c’est panée qu’elle nous fait saliver. Rincez et tranchez les aubergines en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur ...

Découpez l’aubergine en gros cubes, placez-les dans un plat creux. Hachez les noix et poêlez-les à sec. Épluchez, dégermez et hachez l’ail. Dans un bol, mélangez l’expresso, l’ail, la sauce soja, le ...