La cantidad de arroz es una de las dudas más habituales cuando toca preparar una paella. Quedarse corto puede arruinar la ...

José Andrés comparte la receta de paella que aprendió de su padre, con arroz bomba y otros trucos. Una receta tradicional ...

Entre recuerdos familiares y definiciones tajantes, el chef José Andrés deja entrever una regla básica que, según su mirada, ...

La paella, aunque no es una elaboración excesivamente complicada, requiere que se respeten tanto los tiempos como las proporciones de los distintos ingredientes empleados en su preparación. Para que ...

Antes de ser receta global, la paella fue una forma de cocinar arroz en el campo valenciano; hoy el nombre se usa para el platillo, el recipiente y, muchas veces, para preparaciones que poco tienen qu ...

Cómo hacer una paella o arroz de pollo. Seguramente la paella sea de las recetas más aclamadas dentro y fuera de nuestras fronteras. La paella de pollo es una de las recetas de arroz tradicionales en ...

Hay pocos platos capaces de generar tantas discusiones como la paella. Basta con reunir a un grupo de amigos alrededor […] ...

Un arroz preparado en Valencia puede llevar chorizo picante. Así es. Por mucho que algunos se lleven las manos a la cabeza, el arroz no es enemigo del chorizo. Ni de los guisantes, ni de la berenjena, ...

Que la cocina española es una de las más reconocidas y admiradas del mundo es un hecho igual de innegable que su mayor problema: la falta de un único icono fácilmente exportable. Todas las grandes ...