À partir du moment où la préparation ne subit aucune cuisson, toutes les mesures d'hygiène doivent être prises pour limiter la contamination et la multiplication microbienne. Contrôler la fraicheur du ...

En 2022, Les poissons et coquillages ont été respectivement à l'origine de 10 et 5 % des toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) suspectées. Les produits de la mer sont donc fragiles et ...

Pratique, économique et facile à cuisiner, le colin surgelé Picard affiche une note de 90/100 sur l’application Yuka. Ce ...

Madagascar cherche à atteindre l’autosuffisance alimentaire en poissons. Le gouvernement mise sur l’aquaculture et la transformation agricole pour répondre aux besoins de la population. L’objectif ...

Il a beau être pratique et bien souvent faire l'unanimité autour de la table, le poisson pané n'est pourtant pas toujours le produit le plus sain du rayon. Composition, origine du poisson, valeurs ...

(Cercle Finance) - Provimi a annoncé qu'il est parvenu à des accords avec Biomar pour lui céder l'essentiel de ses activités d'aliments pour poissons. Le spécialiste de la nutrition animale indique ...

Les professionnels de l’élevage de poisson qui veulent bénéficier d’un quota annuel de 15.000 tonnes d’aliments de poissons à importer à 2,5% de droits de douane ont jusqu’au 31 décembre 2021 pour ...

En Algérie, l’aquaculture occupe encore une place modeste dans l’approvisionnement en poissons. Face à la hausse de la ...

L'épreuve de sciences des aliments : socle incontournable en diététique L'épreuve de sciences des aliments à l'examen est souvent redoutée par les futurs diététiciens. Socle de vos connaissances en ...